Sake is a traditional Japanese drink, and its history goes back very far. The origin of sake dates back to more than 2000 years ago. The...

日本酒には多種多様な種類があり、飲みやすい日本酒の特徴も様々です。一般的に、辛口のお酒よりも甘口のお酒の方が口当たりがよく、比較的飲みやすいとされています。また、吟醸酒系の日本酒には「吟醸香」と呼ばれる、フルーティーで華やかな香りがあり、アルコール特有のにおいがするといった...

日本酒には、乳酸、リンゴ酸、コハク酸、クエン酸、酢酸の5つの有機酸が含まれています. それぞれの酸には、日本酒の味わいに影響を与える役割や、健康効果があるとされています. 以下に、それぞれの酸の特徴と効能をまとめました: 乳酸:...

日本酒は大きく「特定名称酒」と「普通酒」に分類されます1. 「特定名称酒」は、原料や精米歩合などの要件を満たす日本酒で、「純米酒」「吟醸酒」「本醸造酒」などの名称が与えられます. 「普通酒」は、特定名称酒以外の日本酒で、原料や精米歩合に決まりがなく、比較的リーズナブルな価格...

The other day at CHIKA & SAKE, we had a tasting of about 15 different types of sake. I had a hard time because there were so many...